吃货有爱，酒徒无忧，二者不可偏废也。
昔日，我乃杜康门前菜园子里一只葫芦，植于五粮之中，灌以茅台之泉。杜康又命青红小童二人，昼夜不息诵《酒经》。其经文甚短，仅二十字，不妨全录，其辞曰：“酱香型清香型芝麻香型，醇香型果香型混合香型”，诵经九九八十一日，实熟蒂落。又以啤酒花拭葫芦外壳三十六日，再密封贮于米酒大瓮四十九日，终则浮于黄酒大池六十四日，始可贮酒。千年以来，曾置刘伶之席，悬陶潜之屋，入太白之怀，藏东坡之袖，于今悠悠矣。然而转世之后，极少饮酒，何故？前世贮酒太多，淘虚了此生皮囊。
饮酒这回事，四人以上即为应酬。四人饮酒，可论朋友；三人饮酒，可论兄弟；二人饮酒，可论知己。然最难者惟自斟独饮，不仅难于解忧，反易添几多哀愁。
古人好读书下酒，苏子美读汉书，顾炎武读离骚，皆为御敌良策。今日则另有别法，或听戏下酒，上海菅原舜水君即此中达人，最喜且饮且唱，调走空城（之计），酒洒前胸（之毛），戏毕酒尽，则怀有抱枕，人倚阑干；或听评书下酒，传闻湖州竹嘉氏，听单田芳《说唐》而饮女儿红，对桌置一变形金刚，每闻“且听下回分解”，辄对此变形金刚言“咄！干了！”遂一饮而尽。
我法又有不同，独喜看片自饮。饮啤酒只可看好莱坞爆米花大片，无甚滋味；饮红酒最忌看欧洲文艺片，害人害己，饮红酒只合看大侦探波洛、马普尔小姐探案或jeremy brett版福尔摩斯；饮清酒自当看东瀛古装片，尤以忠臣藏之类题材为佳，然需量大慢饮，方能尽兴。而白酒最难寻觅下酒之片，无他，白酒必佐以忠臣孝子、兄爱弟悌、君臣知遇、朋友情义、生离死别、快意恩仇之古意，此意气非国产片不可觅。众所周知，国产片精品凤毛麟角，若择片不善，不仅下酒不成，反暴殄天物。又酒力往往快于情节，故连续剧不如电影、系列剧、纪录片紧凑。吾以此法下酒有日，故戏成此文，以推荐若干下酒之片：
《唐之韵》：此纪录片为下酒佳品。此片乃一唐诗简史，平心而论，此片文案平庸，不过是文学史教材之水准而已。但片中朗诵诗词甚多，且多为普通人耳熟能详之名篇，人人可诵，兼以音画优美，若饮酒数杯，兴致召之即来，与片中人一同慷慨陈诵，怀想古人，频频举杯，感慨平生，浮一大白，痛快痛快！
山东版《水浒》：80年代，山东台以人物为中心拍过一个《水浒》系列剧，如《武松》《鲁智深》《宋江》等。片子很朴实，衣服很朴素，不像现在的古装片衣服都是花花绿绿崭新崭新的。其中，武松醉打蒋门神、宋江题反诗几个桥段特别适合下酒。央视老版《水浒传》也有林冲风雪山神庙等几集适合下酒。试看片中豪杰大碗喝酒，大块吃肉，你亦仿佛身临其座，举杯邀盏，快活一时，快哉快哉！
央视版《三国演义》：可挑出几集下酒，如三顾茅庐，以酒证青年诸葛亮之风流；如蒋干盗书里周瑜的剑舞，他是“凤兮凤兮”，你自当“慰平生”也；当然还要有鲍国安的曹孟德横槊赋诗那一段，每次与他对饮，辄有追随以澄清天下之志，此真酒力乎？
谢晋《三言两拍》：这也是8、90年代央视拍的一个系列剧，每个故事一集或两集就讲完了，可不像现在的古装片拖死你。这片子皆为有情有义之事：家国天下之志士、痴情不改之男女、生离死别之义气。人物形象也朴素风流，无论大家闺秀，簪缨士族，山林野士，青衿书生，乃至贩夫走卒，烟花女子，其一举一动，俱值得下酒，所谓江湖只在市井，凡人即是英雄也。
86版《聊斋》：没错，就是有80后小朋友们印象深刻的打灯笼的片头那部。和《三言两拍》的时间、风格近似，不同之处在于，花妖狐媚，孤魂野鬼，恰需白酒压惊。
邵氏武侠老片：6、7、80年代的邵氏武侠老片，颇多下酒佳作。又以讲述兄弟情的几部为上。如狄龙、姜大卫《刺马》和《新独臂刀》前者是兄弟反目，后者是兄弟情义；前者有一句“有这样的志气才有这样的将来”，后者有一句“不，我们是兄弟”，这两句都值得尽了杯中酒。当然，胡金铨的几部电影反而适合饮清酒，如《山中传奇》《侠女》《空山灵雨》等，纯粹个人喜好了。
#p#分页标题#e#《蛊惑仔》系列：算是唯一可下白酒的现代故事，不赘述。
太原台《狄仁杰断案传奇》：这也是8、90年代地方台拍得一部系列剧，情节紧凑不荒诞，很忠于高罗佩原着，可不是梁冠华那个荒诞剧可比。以此片下酒，每一个案子的前半部要慢饮，以免漏过破案线索；中间需快饮，以免错过最后的破案；待结尾真相大白时则必为狄公浮一大白。
其实，西片也有能下白酒的，对我来说，即是阿莫多瓦的全部电影。下酒片固不可平淡，亦不可一直打鸡血，需张弛有度，才能在情节酝酿时小酌，高潮时浮一大白。武侠连续剧不宜下酒，因打斗场面冗长；港台言情片、后宫戏尤其不宜下酒，因儿女情长太多。另，《舌尖上的中国》一类反不宜下酒，盖吃货之志太盛，酒徒不与焉。
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